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生活中哪些食物的含钙量最高呢

2016-01-04 10:01

  很多老年人由于年龄的问题,他们的身体状况越来越差,他们的骨骼也出现了各种问题,这时,他们就要多补充一些钙质,以免患上各种骨骼疾病。人们想要补钙,最有效的方法就是改善自己的饮食习惯,多吃一些含钙量高的食物。那么,生活中哪些食物的含钙量最高呢?

  含钙丰富的食物如奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、坚果等。

  (1) 钙的来源以奶及奶制品为最好,奶类不但含钙丰富,且吸收率高,是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

  (2) 蛋黄和鱼贝类含钙很高,泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高,

  (3) 植物性食物以大豆类制品、硬果类食物(如花生仁、核桃仁)

  (4) 海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜,带刺骨制成的鱼松、肉松,

  (5) 蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。

  (6) 动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高,但难溶解于水,所以民间通常用骨头汤来喂婴儿,其实这样做并得不到多少钙质,除非在熬骨头汤时适量加些醋,可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里,才有些补钙的作用。

  (7) 一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少,有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸,会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收,例如菠菜中草酸过高,把菠菜煮豆腐,反而使豆腐中的钙不能吸收。粮食、畜禽肉类和水果中钙的含量较少。食物中的钙在体内的吸收率都比较低,如最易消化吸收的牛奶,钙的吸收率也只有50%,其他的含钙食物吸收率更低。 由此看来,按我国的饮食习惯以米面、肉类、蔬菜为主要食品的地区,缺钙将是一个主要问题,解决的办法是改变饮食习惯,较大幅度地增加乳类、豆类的摄入,才能使食物中的钙量满足身体的需要。对宝宝来说,应该每天补充牛奶与鸡蛋,使宝宝既获得了较多的优质蛋白,同时钙摄入也能基本得到满足。食物的科学烹调能够增加钙的摄入。

  哪些食物含钙高,看了以上介绍你对哪些食物含钙高有了了解吧!好的饮食习惯,可以有效预防疾病的出现,能让我们的身体更加健康。

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